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「薬膳」と聞いて、どんなイメージをしますか？
漢方薬っぽい匂いがぷんぷんする料理？それとも中華料理でしょうか？じつは、そのどちらとも限りません。薬膳のルーツは、約3000年前の中国にさかのぼります。その長い歴史のなかで、あらゆる食材に様々な効能が秘められていることが、経験上あきらかにされてきました。その効能を食事にいかして、未病を治すこと、健康を保つこと、それが「薬膳」です。
薬食同源 医食同源 の思想のもとに用意される食事は、和食でも洋食でもすべて薬膳と呼んでいいのです。わたしたちのからだは膨大な数の細胞が集まって構成されています。その細胞たちの原料となるのは口から入ったもの。何をどう食べるかで、未来のカラダも心も変わってきます。
明日のあなたのために、今日は何を食べますか？
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